Cervejas Especiais - I

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Por que é aconselhável armazenar as garrafas de cerveja em pé?
1. Evitar o contato com a tampa e, por conseqüência, o gosto de ferrugem.
2. Diminuir a área de contato com o ar e, por conseqüência, a oxidação.
3. Evitar a perda de espuma.
4. A posição em que a garrafa é armazenada não influencia na qualidade da bebida.
#2 1 pt(s)

Qual o papel das leveduras na produção da cerveja?
1. Prover o amargor da cerveja.
2. Impedir a contaminação por leveduras selvagens e bactérias láticas.
3. Produzir apenas o álcool.
4. Transformar o açúcar do malte em gás carbônico, álcool e outros subprodutos.
#3 1 pt(s)

Segundo a Reinheitsgebot (Lei da Pureza da Cerveja), quais ingredientes podem ser utilizados na utilização da cerveja?
1. Água, malte e lúpulo
2. Água, malte, lúpulo e levedura
3. Água, malte, lúpulo, levedura e conservantes
4. Água, malte, lúpulo e cereais não maltados
#4 1 pt(s)

Alguns mestres cervejeiros de Bruxelas e arredores produzem cervejas permitindo que as leveduras e bactérias lácteas presentes no ar contaminem o mosto cervejeiro. Como resultado, a bebida apresenta acidez, aromas e sabores bastante característicos. Essas cervejas de fermentação espontânea são conhecidas como:
1. Lambics
2. Trapista
3. Fruit beer
4. Alt bier
#5 1 pt(s)

Quantas e quais são as escolas cervejeiras do mundo?
1. 3: Inglesa, Belga e Alemã
2. 3: Inglesa, Belga e Americana
3. 4: Inglesa, Belga, Alemã e Americana
4. 5: Brasileira, Inglesa, Belga, Alemã e Americana
#6 1 pt(s)

O estilo Bohemian Pilsener foi criado pelo mestre cervejeiro alemão Joseph Groll e apresentado ao mundo em 1842. Em que país e cidade ocorreu este fato?
1. Alemanha – Munique
2. Alemanha – Berlin
3. Holanda – Amsterdã
4. República Tcheca – Plze?
#7 1 pt(s)

São estilos tradicionais da escola Inglesa, exceto:
1. India Pale Ale
2. Porter
3. Tripel
4. Mild
#8 1 pt(s)

Quanto à temperatura de consumo, é correto dizer:
1. Quanto mais complexa e alcoólica a cerveja, maior deve ser a temperatura de consumo
2. Cervejas escuras devem ser consumidas a temperaturas mais altas, até 12° C
3. Quanto mais complexa e alcoólica a cerveja, menor deve ser a temperatura de consumo
4. Todas as cervejas devem ser consumidas próximas a 0° C
#9 1 pt(s)

Um dos grandes responsáveis pela divulgação das cervejas especiais por todo o mundo foi um jornalista britânico, também conhecido como Caçador de Cervejas (Beer Hunter) e falecido em 2007. Seu nome era:
1. Michael Jackson
2. Garrett Oliver
3. Sam Calagione
4. Randy Mosher
#10 1 pt(s)

Cervejeiro caseiro e designer, este americano criou rótulos para diversas cervejarias pelo mundo, incluindo os das brasileiras Colorado e Amazon Beer:
1. Michael Jackson
2. Garrett Oliver
3. Sam Calagione
4. Randy Mosher

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